Hola queridos amigos sibaritas, he querido comenzar esta aventura culinaria en uno de los lugares más tradicionales de Santiago, tal como se lo dijo el escritor Pablo Huneeus al chef Anthony Bourdain cuando nos visitó, “si dices en tu programa que comiste en la Fuente Alemana, la gente va a decir, él es uno de los nuestros”, efectivamente la Fuente Alemana es, por más de 80 años, uno de los lugares más reconocidos para degustar un churrasco, aparte de otras delicias que preparan allá, ubicada a pasos de la Plaza Italia se encuentra en el eje vial más importante de Santiago, con un ambiente casero y vestimentas a la usanza de los años 50’s de entrada se hace grato, al sentarme en uno de los pisos junto a la barra me atiende una señora muy amorosa la cual toma mi pedido con rigurosidad, Churrasco Italiano con la carne bien dorada y una Cerveza Kunstmann Torobayo helada.

 Una de las cosas gratas de este lugar es ver cómo te preparan el pedido en  frente tuyo, puedes observar la dedicación, la maestría y el cariño con el que se hace, y cuando la espera, (un poco larga por la cocción que requiere la carne bien dorada) termina, nos disponemos a saborear esta delicia, me sirven un sándwich de aproximadamente 12 cm. de diámetro, en pan amasado casero, un poco pasado en sabor a levadura, pero con bastante carne, jugosas rodajas de tomate, aunque le falto ese gustito a tomate de campo, y una porción generosa de excelente y cremosa palta Hass, esto acompañado por la famosa mayonesa fresca casera que preparan en la Fuente Alemana, eso sí, cumpliendo con la disposición del Ministerio de Salud de usar para estos casos huevos pasteurizados, un detalle que no pasa inadvertido para los que por años hemos visitado este lugar, es que el sándwich se ha reducido en tamaño, pero no deja de ser contundente y por supuesto, exquisito.

 Pasar a este lugar, y saborear la mezcla perfecta de estos ingredientes permiten disfrutar de esos sabores que nos recuerdan tiempos pasados, de onces en familia que con el correr de los tiempos modernos uno va dejando de lado, sin duda alguna la Fuente Alemana es un lugar que debes visitar alguna vez en tu vida.

Evaluación (Escala de 1 a 7)
Descripción	Nota
Carne	6
Palta	7
Tomate	6
Mayonesa	6.5
Pan	6
Agregado	-
Nota Sándwich	6.3
Atención	6
Limpieza	6
Tiempo de Espera (12:30 min.)	5.5
Nota Final	6.1
Ficha Técnica
Fuente Alemana	Av. Libertador Bernardo O`Higgins 58, Santiago, Santiago.
Teléfono	(02) 639 32 31.
Sitio Web	No tiene
Sucursal	Av. Pedro de Valdivia 210, Providencia, Santiago.
Horario de atención	Lunes a Sábado continuado de 10:00 a 23:00 horas.
Valor Sandwich Churrasco Italiano	$4.500.-
Valor Cerveza	$1.900.-
¿Tiene Cerveza Kunstmann?	Si
Formas de pago
Efectivo	Si
Tarjeta de Débito	Si
Tarjeta de Crédito	No